K. Vasiliev. Ilya Muromets và quán rượu Gol
Cuộc chiến chống say rượu ở Nga đã có hàng thế kỷ câu chuyện. Bài giảng đầu tiên về chủ đề này trong lịch sử Nga, "Lời về cơn say", được sáng tác bởi Theodosius of the Caves vào thế kỷ XNUMX. Nó nói rằng thông qua việc uống rượu, một người sẽ xua đuổi một thiên thần hộ mệnh và thu hút một con quỷ. Rượu là một trong những vũ khí diệt chủng chống lại người dân Nga.
Từ lịch sử của rượu
Rượu đã được loài người biết đến từ xa xưa. Đây là một từ tiếng Ả Rập. Đôi khi từ này được dịch là "tinh tế, dễ bay hơi và ngon." Nhưng dịch đúng là "rượu". Nhiều nhà sử học cho rằng sự khởi đầu của việc sản xuất các sản phẩm lên men có chứa cồn (rượu) có mục tiêu là vào thời kỳ Cách mạng Đồ đá mới, quá trình chuyển đổi sang nền kinh tế sản xuất (nông nghiệp), tức là khoảng 10 nghìn năm trước Công nguyên. e. Ở Ai Cập cổ đại, Lưỡng Hà, Palestine, Hy Lạp, La Mã và Trung Quốc, rượu được sản xuất và tiêu thụ.
Ngay từ thời cổ đại, tác động tiêu cực của rượu đối với sức khỏe thể chất, trí tuệ và tinh thần của một người đã được ghi nhận. Ở Sparta cổ đại, thành trì của sự sùng bái các chiến binh, đã có những bài học về sự tỉnh táo. Những người đàn ông trẻ tuổi đang ngồi trên một chiếc bàn đầy thức ăn và rượu, đối diện là những người nô lệ đang ngồi, họ ăn uống và say sưa. Đây là cách những người Sparta trẻ tuổi tìm ra sự chán ghét thói háu ăn và say xỉn. Ở phần còn lại của Hy Lạp và La Mã cổ đại, họ thích uống rượu pha loãng (với nồng độ cồn từ 2-3%) và chỉ sau 30 năm, khi những đứa con khỏe mạnh đã được sinh ra. Những người vi phạm lệnh cấm đã bị trục xuất khỏi Clan. Và trên mộ của anh ấy, họ có thể viết: "Anh ấy sống như một nô lệ - anh ấy uống rượu không pha loãng!"
Đó là, rượu mạnh, không pha loãng chỉ có thể được uống bởi nô lệ, bởi vì những người say rượu, phụ thuộc sẽ dễ dàng quản lý hơn. “Một người say không cần dao, / Hãy rót cho anh ta một chút, / Và làm với anh ta những gì bạn muốn!” Các kết luận phù hợp tự đề xuất. Từ xa xưa, rượu đã là một phương pháp quản lý và vũ khí chế độ diệt chủng nhằm vào nhóm dân cư phụ thuộc, nô lệ (người tiêu dùng). Rõ ràng là trong thời kỳ suy tàn của các quốc gia cổ đại Hy Lạp và Đế chế La Mã, những điều cấm này đã bị lãng quên, và những người chủ trong hành vi của họ trở thành những nô lệ sa đọa.
Trong thời cổ đại, tác động cực kỳ tiêu cực của rượu đối với xã hội và nhà nước đã được ghi nhận. Ở Ấn Độ cổ đại, phụ nữ uống rượu bị trừng phạt rất nặng. Rượu bị cấm đối với cả một nền văn minh - thế giới Hồi giáo. Ở Trung Quốc cổ đại trước Công nguyên. e. có chiếu chỉ của hoàng đế, gọi là "Thông báo về việc say rượu." Nó viết: “Người dân của chúng tôi rất phóng đãng và mất đức hạnh của họ, điều này phải được cho là do không khoan dung trong việc sử dụng các sản phẩm say. Trong khi đó, sự phá hủy các bang, lớn và nhỏ, xảy ra với cùng một lý do - vì việc sử dụng các sản phẩm này. Những kẻ say xỉn bị đe dọa với án tử hình.
Thức uống của các vị thần
Đồng thời, rượu đã là một phần văn hóa tinh thần của con người từ xa xưa. Trong tiếng Latinh, từ "Spiritus" có hai nghĩa - tinh thần và rượu. Rượu cho phép một người đi vào một trạng thái ý thức khác, vào trạng thái xuất thần, vượt ra ngoài ranh giới của bình thường. Rượu nho và rượu cọ, nước ép quả mọng và sữa đã được sử dụng trên khắp hành tinh để tạo ra “thức uống của các vị thần”. Điều này được thực hiện bởi các linh mục, những người gắn bó với thế giới của các vị thần.
Kết quả là, những thức uống này có một ý nghĩa sùng bái. Chúng chỉ được sử dụng trong những ngày lễ quan trọng nhất (hạ chí và đông chí, xuân hạ thu phân), trong những thời khắc trang trọng và ý nghĩa nhất của cuộc đời một con người. Ví dụ, trong một bữa tiệc - một bữa tiệc để tưởng nhớ những người đã khuất.
Ở Nga, truyền thống này đã được lưu giữ trong nhiều thiên niên kỷ. Nga không biết bất kỳ loại thức uống nào khác, ngoại trừ nước tinh khiết, marmot (pha nhiều loại thảo mộc khác nhau trong nước mật ong, lên men dưới ánh sáng mặt trời), bạch dương (từ nhựa cây bạch dương), kvass, bia và nước ủ tại nhà. Những đồ uống này sau đó có độ mạnh không quá 1,5-3%. Ngoài ra còn có một sản phẩm mật ong đặc biệt. Nước trái cây được làm từ nước ép của quả mọng, sau đó trộn với mật ong, đổ vào thùng chứa và giữ được từ 5 đến 25 năm (đôi khi lên đến 40). Cái gọi là mật ong đã thu được. Các pháo đài của sản phẩm này đã được từ 5 đến 6%. Đây là một sản phẩm khá mạnh và say. Một lượng rất nhỏ đủ để ý thức con người đến thăm “thế giới của các vị thần”. Nhưng thông thường, cỏ bình thường không được lên men và là một loại nước giải khát.
Tức là trong thời kỳ cổ đại, người dân Nga vẫn rất tỉnh táo. Trong thời kỳ Đế chế Scythia, rượu vang được mang đến từ Hy Lạp. Nhưng nó đã được sử dụng bởi một tầng cực kỳ nhỏ của giới quý tộc Scythia-Nga, có liên quan đến các thành phố ven biển Biển Đen. Phần lớn Rus uống nước ngọt và đồ uống có nồng độ cồn thấp trong những ngày lễ trọng đại (với số lượng nhỏ - 1 cốc, tức là 0,12 lít) và những khoảnh khắc quan trọng của cuộc sống. Nguồn gen của người Nga rất khỏe mạnh.
Sự chuyển đổi sang rượu vang Hy Lạp và sự xuất hiện của rượu
Sau quá trình rửa tội ở Nga, một sự thay đổi triệt để đã diễn ra trong thức uống sùng bái, có sự chuyển đổi sang rượu vang Hy Lạp - malvasia, và sau đó là Cahors. Họ đã hiệp thông với rượu. Độ mạnh của rượu đã cao hơn đáng kể từ 11-16%. Đúng như vậy, trước đây dân hàn còn xa. Thứ nhất, Cơ đốc giáo đã được khẳng định ở Nga trong hơn một thế kỷ. Rượu đắt tiền. Và anh ta, như mật say, phải chịu một nhiệm vụ nặng nề. Đó là, chúng thực tế không thể tiếp cận được với những người bình thường. Rượu vang trong nhiều thế kỷ chỉ dành cho một tầng lớp hẹp của giới quý tộc và thương gia giàu có (như ở Scythia cổ đại). Vì vậy, sự tỉnh táo của người dân đã được bảo tồn.
Điều thú vị là lần đầu tiên rượu nho được gọi là “akvavita”, có nghĩa là “nước của sự sống” (“nước sống”), được đưa đến Nga vào những năm 1380. Dưới thời trị vì của Dmitry Ivanovich Donskoy. "Nước của sự sống" được mang đến bởi các thương gia người Genova, những người có cơ sở thương mại và quân sự trên vùng đất Byzantium và ở Crimea. Rượu nho ở hoàng cung không gây được ấn tượng gì nhiều. Người dân Nga đã quen với việc uống mật ong.
Các thương gia Ý (người Genova, người Florentines), giáo sĩ Hy Lạp và Nga bắt đầu nhập khẩu rượu ồ ạt vào Nga dưới thời trị vì của Ivan II Bóng tối (cai trị không liên tục từ năm 1425 đến năm 1462), khi nước Nga chìm trong chiến tranh giữa các giai đoạn.
Do đó, một cuộc cách mạng đang diễn ra trong văn hóa uống rượu của Nga. Trước đây, đồ uống say là một phần của sự giao tiếp sùng bái, giới thiệu một người đến “thế giới của các vị thần”. Việc sử dụng nó là một khoảnh khắc hiếm hoi, đặc biệt của bí tích. Mật ong được các linh mục phát miễn phí trong những ngày lễ. Sau đó mật ong rừng trở thành mặt hàng xuất khẩu và độc quyền của nhà nước, người dân bình thường hầu như không thấy nó (như rượu vang, vì hiếm và giá thành cao). Giờ đây, thức uống thiêng liêng trước đây đã chính thức được cung cấp cho công chúng và không còn là thứ thiêng liêng nữa. Hơn nữa, trước đó thức uống sùng bái đã nằm trong tay của tầng lớp tư tế, các đạo sĩ. Giờ đây, nó không chỉ thuộc sở hữu của các giáo sĩ Thiên chúa giáo, mà còn thuộc sở hữu của một tầng lớp giàu có và quyền lực. Và bây giờ rượu có thể được uống ít nhất mỗi ngày, nếu có cơ hội và phương tiện.
Quán rượu của Sa hoàng
Các sản phẩm có cồn với nồng độ cồn cao, chẳng hạn như vodka (lên đến 40 độ hoặc hơn), xuất hiện ở Tây Âu vào thế kỷ 1552, và vào thế kỷ XNUMX, rượu vodka đã thâm nhập vào nhà nước Nga. Từ giữa thế kỷ XNUMX, việc sản xuất rượu vodka ở Nga đã được thiết lập tại các nhà máy chưng cất đặc biệt. Chủ quyền Ivan Vasilyevich vào năm XNUMX thành lập quán rượu đầu tiên của Nga. Nó được mở ở Moscow chỉ dành cho lính canh. Nhưng khi họ bắt đầu mang lại thu nhập đáng kể cho ngân khố, những quán rượu như vậy đã được mở ra cho những người khác.
Đồng thời, nông nghiệp xuất hiện, trong đó nhà nước, với một khoản phí nhất định, chuyển giao quyền tạo ra các quán rượu cho tư nhân (nông dân). Nông dân, sau khi mua quyền này, tự đặt giá và khối lượng bán. Quyền này được trao cho đại diện của giới tăng lữ và quý tộc. Họ đã tạo ra một hệ thống quán rượu đóng thuế tồn tại cùng với những quán rượu của hoàng gia. Đó là một doanh nghiệp rất có lợi nhuận. Nguyên liệu rất rẻ, bánh mì ở Nga thường rất dồi dào, hàng thành phẩm gấp hàng chục, hàng trăm lần chi phí nguyên liệu. Vodka dễ vận chuyển, bảo quản tốt và lâu. Sản phẩm được thiết kế nhỏ gọn và được chia thành nhiều phần. Do đó, một ngành kinh doanh siêu lợi nhuận đã xuất hiện, và một tầng lớp xã hội nhỏ được làm giàu nhờ uống rượu của một bộ phận người dân.
Việc giám sát cao nhất đối với việc bán rượu và vodka trong các quán rượu đầu tiên được giao cho các thống đốc hoàng gia, sau đó nó thuộc thẩm quyền của các mệnh lệnh cai trị các khu vực. Ở Moscow và các thành phố trong đó, một tổ chức đặc biệt đã được thành lập cho việc này vào năm 1597 - một phần tư (quý) mới. Theo nghị định của năm 1678, nó được chuyển đổi thành Order of một khu phố mới. Đó là công ty độc quyền nhà nước đầu tiên. Dưới thời Alexei Mikhailovich, các quán rượu được quản lý bởi Lệnh của Cung điện lớn và Lệnh của Ngân khố lớn. Rượu được bán bởi những người hôn phối trung thành và những người đứng đầu, chủ yếu được chọn từ các thương gia và những người thuộc “hàng đầu”, hoặc những người nông dân đóng thuế. Dưới thời Peter Đại đế, họ được thay thế bởi những người quản lý quán rượu, những người phụ trách buồng đốt.
Rượu mạnh và vodka bắt đầu có tác động tàn phá xã hội và nhà nước. Vodka đã phá hủy nền tảng đạo đức, văn hóa và xã hội của xã hội. Ví dụ, tại thời điểm này, một tầng lớp đặc biệt gồm những người say rượu trong quán rượu (quán rượu gol, quán rượu yaryzhki) xuất hiện, những người mà cả đời chỉ lấy tiền uống rượu. Cổ điển: "Ăn cắp, uống rượu, đi tù!" Trong số này, những biệt đội trộm cướp, những người dân thị trấn “dưới đáy”, sẵn sàng cho mọi tội ác chỉ vì một xô rượu vodka, được hình thành.
Kể từ thời điểm đó, cuộc đối đầu giữa xã hội Nga và chính quyền bắt đầu, vốn cho rằng rượu chủ yếu là lợi nhuận. Ví dụ, trong văn học dân gian Nga có một hình ảnh mạnh mẽ của Ilya Muromets (tất cả các sử thi của thế kỷ XV-XVII, nơi Ilya Muromets được đề cập), người đập phá các quán rượu hoàng gia và xử lý nhu cầu thất thường. Nhà thờ lúc bấy giờ cũng tích cực phản đối việc hàn huyên của người dân. Tuy nhiên, tiểu bang tin rằng rượu có nghĩa là thu nhập cao. Do đó, những người hôn lễ nhận được chỉ thị: "Không nên xua đuổi những người say rượu khỏi quán rượu của sa hoàng và bộ sưu tập cốc phải được giao cho ngân khố của sa hoàng so với quá khứ để kiếm lời."
Sự lạm dụng tài chính của những người đứng đầu quán rượu, chất lượng rượu vodka giảm mạnh, hậu quả tàn khốc của việc say rượu đối với người dân (cho vay nặng lãi và thậm chí làm gián đoạn việc gieo trồng) đã dẫn đến "bạo loạn quán rượu" ở một số thành phố của Nga. Kết quả là Sa hoàng Alexei Mikhailovich năm 1649-1650. triệu tập Zemsky Sobor (sobor về quán rượu). Một nỗ lực đã được thực hiện để cải cách kinh doanh đồ uống ở Nga. Vì vậy, nó đã bị cấm bán rượu ngũ cốc (vodka) theo tín dụng, điều này đã dẫn đến sự nô dịch của mọi người; các quán rượu riêng tư và bí mật đã được thanh lý; sự kích động của nhà thờ chống lại sự say rượu ngày càng mạnh mẽ. Theo gợi ý của Thượng phụ Nikon, hãng đã quyết định chỉ bán một cốc rượu cho mỗi người 4 ngày một tuần, và ngừng bán hoàn toàn một giờ trước Thánh lễ. Đúng vậy, những biện pháp nửa vời như vậy không kéo dài lâu. Nó chỉ được một vài năm và mọi thứ trở lại bình thường. Một sắc lệnh đã được ban hành, theo đó việc bán rượu tràn lan đã được cho phép, "để cho vị đại thần kiếm lời cho ngân khố." Đây là cách mà ngân sách “say sưa” ra đời ở Nga.
Để được tiếp tục ...